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广东多家餐饮业向食品加工转型

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今年国内餐饮行业普遍遇冷,多家餐饮企业面临关门、收缩业务的困境。但记者也发现,在此轮寒潮中,也有不少广东餐饮企业逆势扩张。

“最近我们接手了位于珠江新城的原富潮轩店,开始做大众餐饮的广州酒家分店。”广州酒家集团有关负责人表示,今年该公司计划在广州新开两家酒楼。

广州绿茵阁餐饮连锁有限公司营运管理中心总经理王新也告诉记者,今年以来,该公司营业额一直稳健上升,单店平均营收水平达致近三年来的新高,部分门店同比增长达到了20%以上。而同期很多高端餐饮企业都下降了50%到70%。

广东中式快餐黑马72街,今年的发展计划更是激进。据悉,该公司计划今年新开店数量相当于翻番,并进军外地市场。此前,72街在广州拥有20家店。72街董事长周明表示,“目前在筹建或已签约的门店已经有30家。”

此外,广东餐饮企业的真功夫、深圳本地快餐巨头嘉旺,甚至速冻食品企业合口味旗下的“麦 ”快餐店也在快步前行。“2016年,我们会在珠三角开150家分店,其中2/3以直营为主,1/3放开加盟。”合口味创始人孙小荔如是说。

“相对全国来说,广东餐饮企业受到的冲击算小。”广州酒家集团相关负责人赵利平认为,广东餐饮业相对务实,泡沫没那么多。据广东统计局数据也佐证这一点:今年1至5月,广东餐饮收入达到1041.91亿元,增长8.6%。

而全国范围内的餐饮业则没这么乐观。据介绍,2013年上半年全国餐饮收入首度下滑。来自国家统计局消费品市场数据显示,1至5月全国餐饮收入为9736亿元,其中限额以上企业(单位)餐饮收入3077亿元,同比分别增长8.5%、-2.5%。